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一、食品工程技术专业

本专业聚焦新疆粮食和食品产业集群建设，依托学校国家第二期双高校专业群、新疆食品智能制造示范性虚拟仿真实训基地和产教融合实训基地等资源，培养服务国家食品安全战略的数智融合型高端技能人才。

人才培养目标：面向现代食品加工业向智能化、数字化转型升级，培养具备扎实专业基础能力和创新能力，掌握食品数字化生产、智能化研发、信息化管理等核心技术，胜任新产物研发与推广、自动化生产线管理与维护、智能高端仪器操作与保养、产物数字化质量控制与分析、智慧营销策划与实施等技术应用与管理的高端技能人才。

专业核心课程：食品智能制造工艺控制、食品智能化装备应用、食品安全溯源管理、食品质量智能检验、食品工厂数字化管理、食品新产物创新开发与应用、食品智慧营销与策划、食品公司经营与管理。

就业岗位：在大型食品制造公司，从事食品新产物研发、质量安全管理、智能装备应用与运维、质量安全检测与分析、食品智慧营销与策划等岗位工作，也可在工业与信息化、市场监督与管理、海关、农业农村等机关单位从事食品安全监督管理相关工作。

二、食品智能加工技术

本专业紧扣国家食品产业数字化、智能化升级战略，立足新疆特色农产物精深加工与智慧制造发展需求，依托自治区“叁位一体”产教融合实训基地，采用“产教融合、德技双促”育人模式培养服务食品公司转型升级的高技能人才。

人才培养目标：面向农副食品加工，食品制造，酒、饮料和精制茶制造，专业技术服务等行业，培养具备扎实食品加工操作技能与良好专业素养，掌握食品智能加工、质量管理、检验检测、产物研发等专业技能，能够从事食品智能加工、生产管理、品质管控、技术研发等工作的高技能人才。

专业核心课程：食品智能化装备技术、食品智能加工技术、食品智能化检验技术、食品智能化生产单元操作、食品质量安全与数字化控制技术、食品标准与法规、食品添加剂应用技术。

就业岗位：在食品制造公司及食品商贸与供应链公司，可从事食品智能生产、现场管理、工艺优化、设备操作与运维、检验检测、质量管理、食品销售、仓储与物料管理、供应链运营管理等岗位工作。